Bewaartips voor kruiden
Je hebt verse kruiden gekocht, maar je kunt ze niet allemaal meteen gebruiken. Zonde om weg te gooien, maar wat je er precies mee moet? Lees hoe je alles uit je kruiden haalt. We helpen je met een paar makkelijke bewaartips. Ook hebben we leuke ideeën om je kruiden te hergebruiken, zoals het maken van kruidenboter.
1. Je kruiden invriezen
Je kunt je kruiden op verschillende manieren invriezen.
Los invriezen
Spoel de kruiden schoon en droog ze goed af. Leg ze daarna in een bakje en doe ze in de vriezer. Zo blijven de kruiden zeker tot een jaar goed.
Invriezen in olie of water
Snijd de kruiden in kleine stukjes en verdeel ze over een ijsblokjesvorm. Vul de blokjes vervolgens met olie of water en zet deze in de vriezer. Op deze manier kun je steeds een kruidenblokje gebruiken tijdens het koken. Handig!
2. Je kruiden drogen
Je kunt kruiden ook drogen. Hierdoor wordt de smaak vaak intenser.
Aan de lucht drogen
Maak bosjes van de kruiden door ze samen te binden en hang ze op een droge, donkere plek. Wacht een paar weken totdat ze helemaal droog zijn. Bewaar de gedroogde kruiden in een luchtdichte pot.
In de oven drogen
Leg de kruiden op een bakplaat en droog ze in de oven op 35° C. Laat de deur van de oven een beetje openstaan zodat het vocht kan ontsnappen. Na een paar uur zijn de kruiden droog. Bewaar de gedroogde kruiden in een luchtdichte pot.
3. Kruiden bewaren in azijn
Wanneer je kruiden bewaard in azijn, ontstaat er een kruidenazijn die je nog heel lang kunt bewaren en kunt gebruiken in salades of dressings.
Was de kruiden en droog ze goed af. Doe de kruiden in een pot en vul deze met azijn, zoals witte wijnazijn of appelazijn. Laat de pot een paar weken staan op een koele, donkere plek. Na deze tijd heb je een lekkere kruidenazijn.
Hoe kun je verschillende kruiden bewaren?
Basilicum | Koriander | Peterselie | Munt | Bieslook | Dille |
|---|---|---|---|---|---|
Invriezen in olie of water, of drogen aan de lucht of in de oven. Bewaar ook in azijn voor een unieke smaak. | Los invriezen of in olie/water, drogen aan de lucht of in de oven. Eventueel bewaren in azijn. | Invriezen los of in olie/water, drogen aan de lucht of in de oven. Ook goed te bewaren in azijn. | Invriezen los of in water, drogen aan de lucht of in de oven. Kan ook bewaard worden in azijn. | Invriezen in water of olie, minder vaak gedroogd, maar mogelijk. Bewaar in azijn voor langere houdbaarheid. | Invriezen los of in olie/water, drogen aan de lucht of in de oven. Bewaar in azijn voor een frisse smaak. |
Je kruiden hergebruiken
Je kunt je kruiden ook hergebruiken en er iets anders van maken. Laat je inspireren door onze tips!
Pesto
Maak pesto van basilicum, koriander of peterselie. Mix de kruiden met wat olie, knoflook en pijnboompitten of noten.
Kruidenboter
Meng zachte boter met fijngehakte kruiden zoals peterselie, bieslook of dille. Lekker op brood of bij vleesgerechten.
Kruidenkaas
Meng verse kruiden zoals bieslook, dille of peterselie door zachte kaas zoals roomkaas of geitenkaas en geniet van een lekkere spread.
Kruidenijsblokjes voor cocktails
Munt of basilicum kun je invriezen in water en er ijsblokjes van maken voor een lekkere cocktail. Ook lekker voor in limonade!
Er zijn ontzettend veel manieren om meer uit je verse kruiden te halen. Hopelijk hebben we je kunnen inspireren om je kruiden voortaan niet meer weg te gooien en de kruiden op een goede manier te bewaren!
Meer weten?
Gezonder leven
We willen het voor iedereen in Nederland makkelijker maken om gezonder te leven. Hiermee dragen we bij aan een gezondere toekomst voor jong en oud. Lees meer over een gezondere leefstijl, Trommel zonder Rommel en vezelrijk eten.
Samen duurzaam
Wij maken graag de wereld een beetje duurzamer. Daarom verspillen we zo min mogelijk voedsel. Maar dit is niet alles. Lees meer over onze initiatieven zoals de Lidl Gehaktmix.
Schijf van Vijf
Met de Schijf van Vijf als gids kun je makkelijk gezonde keuzes maken. En bij Lidl zijn deze keuzes ook nog eens betaalbaar.