De geur van vers gezette koffie in de ochtend: de perfecte manier om elke nieuwe dag vol energie te beginnen. Het ruime assortiment van verschillende koffiezetapparaten laat niets te wensen over. Van een sterke espresso tot klassieke filterkoffie en een latte macchiato met heerlijke schuimlaag: met het juiste koffiezetapparaat is alles mogelijk.
Een snel kopje koffie 's ochtends, een familielid dat 's middags op de koffie komt of een espresso na het avondeten voor een goede spijsvertering: voor elke situatie is een ander koffiezetapparaat nodig. Bij sommige apparaten is een extra koffiemolen nodig of worden reeds gemalen bonen gebruikt, terwijl andere apparaten uitblinken in snelheid en eenvoud. De meest gangbare modellen zijn:
Het filterkoffiezetapparaat is de klassieker onder de koffiezetapparaten. Het bereiden van filterkoffie in een glazen kan is even wat in de vergetelheid geraakt, maar tegenwoordig is het subtiele koffiezetten met een papieren filter weer helemaal trendy. Filterkoffiezetapparaten zijn verkrijgbaar in verschillende maten. Het is dan ook niet nodig om naast een éénkopsmachine te blijven staan en elk kopje koffie apart te bereiden als de hele familie op de koffie komt. Afhankelijk van de inhoud van de glazen kan of metalen of kunststof thermoskan, kunnen met een filterkoffiezetapparaat in korte tijd tien of meer koppen koffie worden bereid.
Met een modern koffiezetapparaat kun je snel en eenvoudig koffiezetten: je hoeft geen bonen te malen en ook geen hoeveelheid filterkoffie af te meten. In een koffiezetapparaat voor cups of pads kun je eenvoudig een cup of pad met je favoriete koffiesoort plaatsen. Met één druk op de knop maak je één kop verse koffie, een koffievariant zoals cappuccino, maar ook warme chocolademelk of thee. Sommige modellen zijn zelfs uitgerust met een melkopschuimsysteem.
Met een pistonmachine of filterdragermachine kun je echt koffiegenot volgens Italiaanse tradities beleven. De filterdrager wordt gevuld met fijngemalen koffiebonen en aan het apparaat geschroefd, waarna met een druk op de knop in enkele seconden een kop koffie wordt gezet. De machine is geschikt voor alle espressokoffie's, van een kleine espresso tot een cappuccino of een latte macchiato. Als de machine is uitgerust met een melkopschuimer, kan er ook melkschuim worden gemaakt.
Klein maar fijn, dat is de bekende Italiaanse percolator. Dit type koffiezetapparaat is geschikt voor alle hittebronnen (behalve inductie). De percolator wordt gevuld met water en van onderen verhit. Het water verdampt hierdoor en wordt in enkele seconden naar boven door de gemalen koffie gestuwd. De bereide koffie wordt verzameld in het bovenste gedeelte en kan vervolgens daaruit worden gegoten. De percolator is een van de meest eenvoudige vormen van een espressoapparaat. Perfect voor een opkikker tussendoor of een overheerlijke espresso na het eten!
Een volautomatisch koffiezetapparaat is de droom van elke koffieliefhebber. Met een dergelijk koffiezetapparaat kunnen vrijwel alle koffiespecialiteiten worden bereid. Anders dan bij een machine met cups bevat de houder hele koffiebonen die per portie worden gemalen met behulp van een ingebouwde koffiemolen. De sterkte van de koffie, de hoeveelheid water en de temperatuur van het water kunnen bij een modern koffiezetapparaat afzonderlijk worden ingesteld. Dit professionele koffiezetapparaat is gemaakt van duurzaam materiaal zoals RVS en beschikt ook over een melkopschuimer en een innovatief reinigingssysteem.
Als je geen groot, volautomatisch koffiezetapparaat wilt, kun je met de juiste accessoires toch heerlijke koffiedranken bereiden. Met een koffiemolen maak je verse, geurende gemalen koffiebonen waarmee je ook een percolator kunt vullen. Daarnaast zijn er ook losse melkopschuimers verkrijgbaar. Praktische functies waarover een koffiezetapparaat kan beschikken zijn een automatische uitschakeling en een warmhoudfunctie. Met de eerstgenoemde functie wordt voorkomen dat de koffie oververhit wordt en wordt tevens energie bespaard. De tweede functie zorgt ervoor dat de vers bereide koffie niet afkoelt. Een andere mogelijkheid is het gebruik van een thermoskan om de koffie warm te houden en te voorkomen dat de smaak van de koffie verandert door deze te lang te verhitten.
Een koffiezetapparaat dat op de juiste manier wordt gebruikt en onderhouden, kan lang meegaan. Het is belangrijk dat het apparaat regelmatig wordt gereinigd. De conditie van het apparaat is namelijk medebepalend voor het succes van een goede kop koffie. Dit geldt voor alle koffiezetapparaten, van het filterapparaat tot de volautomatische machine met ingebouwde koffiemolen. In een koffiezetapparaat hopen zich niet alleen kalk- maar ook koffieresten en andere verontreinigingen op, die de smaak van de koffie kunnen beïnvloeden. Kalk kan bovendien neerslaan op de verwarmingsspiraal, wat weer invloed kan hebben op de temperatuur en op het energieverbruik. Hoogwaardige koffiezetapparaten zoals de volautomatische machine hebben vaak een extra spoelprogramma waarmee het apparaat wordt gereinigd én ontkalkt. Dit programma moet aan het einde van de dag worden uitgevoerd. Daarna is het apparaat weer klaar om de volgende dag voor heerlijke koffie te zorgen.
De maalgraad van de koffie is bepalend voor de volle smaak van goede koffiebonen. Dit bepaalt hoe lang de gemalen koffie in aanraking komt met water, om zo de juiste hoeveelheid aroma in het kopje te doen belanden. De kunst van het koffiezetten met een koffiezetapparaat is om niet alle aroma, maar alleen een aandeel van 18 tot 22 procent eruit te halen. Dan smaakt de warme drank gegarandeerd niet bitter. Houd voor de maalgraad de volgende regel aan: hoe fijner de koffiebonen worden gemalen, hoe korter het contact met het water moet zijn. Voor pistonmachines en volautomatische koffiezetapparaten worden fijn gemalen koffiebonen gebruikt. Voor percolators is een medium maalgraad voldoende. Een grove maling wordt in koffiezetapparaten nauwelijks gebruikt, maar is bijvoorbeeld geschikt voor koffiekannen van het type Franse pers of cafetières.
Bij een (vol)automatisch koffiezetapparaat is het een kwestie van een druk op de knop, maar om met een goedkoper model, zoals de percolator, een goede kop koffie te zetten, zijn er enkele aandachtspunten om rekening mee te houden:
Zo krijg je espresso die niet bitter of verbrand smaakt. Belangrijk is dat het koffiemengsel nooit mag koken!
